不过，煎饺的做法因人而异，没有固定的煎制方法。一般来说，在平底锅中加油，小火煎制后加水，盖上锅盖，煎5~8分钟，是常见的烹饪方法。《中馈录》中只是简略地记录了一下，但用油煎制这一点是与后来的煎饺共通的。另外，皮不发酵、以肉作为馅料这一点也是同样的。

　　上海市文旅局分析，文旅商体融合红“火”都市假日消费。据介绍，上海各大酒店集团推出客房餐饮组合，亲子娱乐、民俗活动、文化主题、数字藏品等特色产品，有效拉动消费。此外，上海演出消费大幅回升，春节七天安排演出602场，同比增长32%，票房销售约1026万元，同比增长42%。

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