盒马数据显示，刚刚过去的周末，火锅消费迎来新一轮高峰，整体销售额环比增长四成。半成品火锅更是迎来火锅季以来较为强劲的爆发，环比增长近100%，其中老北京风味羊蝎子、胡椒猪肚鸡、全家福销售额均增长一倍以上；韩式部队锅则保持着六成以上的高速增长，牢牢占据“最受欢迎半成品火锅”的头把交椅。

从揭幕战到决赛日，

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4、锅里重新热少许油，待油温升高放入老姜片爆干爆香。拿起锅转动一下，让姜油挂锅边。待油温升高冒烟时，倒入牛心片快速爆炒几下然后加入一小匙料酒翻匀盛出备用。

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