但令人叫绝的是，同样的食材，同样的调料，每家烤出来的味道却各不相同。这就取决于各家烧烤师傅的技术，调料配比、火候，甚至什么时候翻面，什么时候撒孜然辣椒面，都是核心商业机密。

　　王印今年33岁。他在山东泰安东平县东瓦庄村出生、长大，爷爷是工人，总在家里敲敲打打，他还跟着爷爷在工厂里住过一阵。二十多年后，谈起做手工，他能一口气说完几个故事。9岁，他用废弃的塑料瓶、笔芯，加稀释过的红墨水，做了简易的温度计。他还制造过与水火箭原理类似的空气炮弹，发射时一飞冲天。

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